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La crostata con la confettura di ciliegie del nostro alberoNella casa dove abitiamo, a pochi chilometri dal lago di Varese, c'è un ciliegio che ogni anno ci regala una festa di frutti rossi. Lo ha piantato mio marito…Cenci di carnevale fatti in casa: profumo di festa nelle cucine varesineTra la fine di gennaio e l'inizio di marzo, le cucine della provincia di Varese si risvegliano con un profumo burroso e zuccherino che attraversa cortili e…Il mio menù di Natale tutto varesino tra lago e collineOgni anno, quando l'avvento inizia a colorare le strade del mio quartiere tra Varese e i paesi che scendono verso il lago, comincio a costruire il menù delle…Risotto con salsiccia e riso di Grumello: la versione di casa nostraQuando pensiamo al risotto simbolo della Lombardia, nella mente compare subito la versione milanese con lo zafferano, il midollo e l'ossobuco. È un piatto che…Come cucinare i funghi in sicurezza secondo il micologo di VareseNei boschi intorno al Lago Maggiore, al Campo dei Fiori e nelle valli del Varesotto, l’autunno porta con sé profumo di terra umida, passeggiate e cestini da…La frittata di zucchine e menta che sa d’estateCi sono piatti capaci di riportare alla memoria una stagione con il solo profumo che sale dalla padella. La frittata di zucchine e menta appartiene a questa…Spezzatino con le patate per il pranzo della domenicaIl pranzo della domenica ha un ritmo tutto suo. La mattina comincia con una pentola sul fuoco, il profumo della cipolla che si ammorbidisce nell’olio e quel…Il mio panettone fatto in casa: esperimento riuscito o quasiA dicembre la cucina di casa cambia ritmo. Sul tavolo compaiono arance da grattugiare, uvetta da ammorbidire, burro lasciato fuori dal frigorifero e ciotole…Le ricette con le nocciole delle colline varesineTra i profumi della cucina di casa, quello delle nocciole tostate ha qualcosa di profondamente familiare. Ricorda le merende preparate in fretta, i dolci della…La torta del lago con mandorle per il tè delle cinqueCi sono dolci che sembrano appartenere a un luogo ancora prima di essere assaggiati. La torta del lago è uno di questi: ha il profumo delle mandorle tostate,…